Приостановлена деятельность предприятия пиццерия-пекарня «Мельница»

Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области (далее – Управление) при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Ивановой А.Д. (Кемеровская область, г. Междуреченск, пр. Строителей, 48/1а) установлено, что нарушены санитарно-эпидемиологические правила, а именно:

- над моечными ваннами не оборудованы локальные вытяжные системы;

- на рабочих местах, где проводятся технологические операции по приготовлению холодных блюд и порционирование готовых блюд, не установлены бактерицидные лампы;

- в штате предприятия отсутствует уборщица, уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений проводится специалистами, занятыми приготовлением кулинарных изделий;

- дезинфекции столовой посуды в конце рабочего дня не проводится;

- для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможно;

- доставка готовых кулинарных блюд изделий и мясными полуфабрикатов осуществляется общественным транспортом или такси (не оборудованном специально для перевоза пищевых продуктов);

- не соблюдается товарное соседство сырых и готовых пищевых продуктов;

- техническая документация на полуфабрикаты и готовые блюда отсутствует;

- отсутствует разделочный инвентари и условия для обработки мяса птицы;

- журнал для проведения ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий отсутствует;

- для сбора пищевых отходов установлены ведра без крышек;

- на загрузочной двери отсутствует устройство, обеспечивающее самостоятельное закрытие дверей, проведение дератизационных и дезинсекционных работ не организовано;

- бармен работает без санитарной одежды;

- не проводятся осмотры работников на наличие гнойничковых заболеваний;

- не организован производственный контроль.

                     Учитывая, что деятельность ИП Ивановой А.Д. с выявленными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований создает угрозу причинения вреда здоровью людей, Управлением в отношении ИП Ивановой А.Д. составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, а также протокол о временном запрете. Материалы дела переданы для рассмотрения по существу в Междуреченский городской суд Кемеровской области.

Постановлением Междуреченского городского суда Кемеровской области ИП Иванова А.Д. привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением административного наказания в виде административного приостановления деятельности предприятия пиццерия-пекарня «Мельница» сроком на 90 (девяносто) суток.