Горячая линия: 8-800-700-03-09 
пн-чт 8.00-17.00 (перерыв 12.30-13.30),
пт 8.00-14.30 (перерыв 12.30-13.30)
старше 16

Приостановлена деятельность по оказанию услуг общественного питания в кафе «Чай, кофе» г. Полысаево

29.11.2019

Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области (далее – Управление) при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Крахматовой Т.А. (Кемеровская область, г. Полысаево, пер. Серафимовича, 17) установлено, что нарушены санитарно-эпидемиологические правила, а именно:

- уборка производственных помещений проводится работником пищеблока – продавцом готовых блюд, уборщица в штате отсутствует;

- не соблюда6ется последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды;

- санитарный узел для персонала и посетителей совмещен;

- набор помещений не соответствует мощности предприятия;

- разделочный инвентарь (ножи) не промаркирован;

- сбор пищевых отходов осуществляется в картонные коробки;

- для сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют раздельные контейнеры с крышками;

- отсутствует договор со специализированной организацией на вывоз отходов;

- отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция;

- отсутствуют холодильные и морозильные камеры для скоропортящегося продовольственного сырья;

- отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов;

- производство готовых блюд осуществляется без технической документации;

- не соблюдаются условия хранения готовых первых и вторых блюд;

- уборочный инвентарь не промаркирован;

- отсутствует график ежедневных и генеральных уборок;

- не проводится производственный контроль;

- помещение для персонала отсутствует, вещи персонала хранятся на вешалке в пищеблоке.

Учитывая, что деятельность ИП Крахматовой Т.А. с выявленными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований создает угрозу причинения вреда здоровью людей, Управлением в отношении ИП Крахматовой Т.А. составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, а также протокол о временном запрете. Материалы дела переданы для рассмотрения по существу в Ленинск-Кузнецкий городской суд Кемеровской области.

Постановлением Ленинск-Кузнецкого городского суда Кемеровской области ИП Крахматова Т.А. привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением административного наказания в виде административного приостановления деятельности по оказанию услуг общественного питания в кафе «Чай, кофе», сроком на 30 (тридцать) суток.  

Вернуться в раздел