Горячая линия: 8-800-700-03-09 
пн-чт 8.00-17.00 (перерыв 12.30-13.30),
пт 8.00-14.30 (перерыв 12.30-13.30)
старше 16

Приостановлена деятельность кафе-пиццерия «Самолет» в г. Междуреченске

29.11.2019

Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области (далее – Управление) при проведении надзорных мероприятий в отношении юридического лица ООО «Шеф» (Кемеровская область, г. Междуреченск, пр. Коммунистический, 3) установлено, что нарушены санитарно-эпидемиологические правила, а именно:

- загрузка продуктов осуществляется в загрузочное окто, которое расположено со двора жилого дома;

- на производстве отсутствуют раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной водой;

- имеется один туалет с раковиной для мытья рук для посетителей и персонала;

- производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией;

- один светильник в цехе по приготовлению блюд не имеет защитной арматуры;

- все помещения кафе расположены без учета последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также встречного движения посетителей, персонала и вынос готовой продукции на доставку;

- складское помещение для загрузки продуктов питания захламлено, в неудовлетворительном санитарном состоянии;

- для уборки производственных, вспомогательных помещений, а также туалета отдельный инвентарь не выделен, не промаркирован;

- уборка производственных, вспомогательных и бытовых помещений проводится поваром, санузла администратором (барменом), уборщица в штате отсутствует;

- в горячем цехе имеются дефекты в отделке, требуется ремонт;

- разделочный инвентарь не промаркирован;

- в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды;

- отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов;

- не соблюдаются сроки годности;

- отсутствует журнал использования фритюрных жиров;

- не проводиться оценка качества приготовленных блюд (бракераж);

- для сбора пищевых отходов используется емкость без крышки;

- у администратора отсутствует медицинская книжка.

Учитывая, что деятельность юридического лица ООО «Шеф» с выявленными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований создает угрозу причинения вреда здоровью людей, Управлением в отношении юридического лица ООО «Шеф» составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, а также протокол о временном запрете. Материалы дела переданы для рассмотрения по существу в Междуреченский городской суд Кемеровской области.

Постановлением Междуреченского городского суда Кемеровской области юридическое лицо ООО «Шеф» привлечено к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением административного наказания в виде административного приостановления деятельности кафе «Самолет», сроком на 90 (девяносто) суток.


Вернуться в раздел