Горячая линия: 8-800-300-46-24 
пн-чт 8.00-17.00 (перерыв 12.30-13.30),
пт 8.00-14.30 (перерыв 12.30-13.30)
старше 16

Приостановлена деятельность кафе «Бастион» пгт Тяжинский

25.10.2019

Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области (далее – Управление) при проведении надзорных мероприятий в отношении ИП Новикова Н.Н. (Кемеровская область, пгт Тяжинский, ул. Ленина, 48а) установлено, что нарушены санитарно-эпидемиологические правила, а именно:

- не соблюдается поточность технологических процессов;

- набор помещений не соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм;

- в производственном помещении отсутствует раковина для мытья рук персонала;

- участок для изготовления салатов не оборудован бактерицидной лампой;

- не в полном объеме выделен разделочный инвентарь;

- для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь;

- отсутствуют технологические карты на приготовление блюд;

- не отведено место для обработки яйца куриного, используемого для приготовления, отсутствуют емкости для обработки яйца, отсутствует инструкция по правилам обработки яйца;

- осуществляется хранение пищевых продуктов (сыр, филе куриное, голень куриная, свинина, говядина) осуществляется без маркировочных ярлыков с указанием срока годности данных продуктов;

- отсутствуют документы о качестве и безопасности на филе куриное;

- не оборудованы моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды;

- отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды;

- на применяемые моющие и дезинфицирующие средства отсутствуют документы, разрешающие их использование в организациях общественного питания;

- отсутствует бракеражный журнал;

- отсутствуют личные медицинские книжки работников кафе;

- у бармена отсутствует прохождение профессиональной подготовки и гигиенической аттестации;

Учитывая, что деятельность ИП Новикова Н.Н. с выявленными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований создает угрозу причинения вреда здоровью людей, Управлением в отношении ИП Новикова Н.Н. составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, а также протокол о временном запрете. Материалы дела переданы для рассмотрения по существу в Тяжинский районный суд Кемеровской области.

Постановлением Тяжинского районного суда Кемеровской области ИП Новиков Н.Н. привлечен к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением административного наказания в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания, сроком на 30 (тридцать) суток.

Вернуться в раздел