Горячая линия: 8-800-700-03-09 
пн-чт 8.00-17.00 (перерыв 12.30-13.30),
пт 8.00-14.30 (перерыв 12.30-13.30)
старше 16

О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции

18.07.2019

В 1 полугодии 2019 года Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области в ходе проведения надзорных мероприятий исследовано 1394 пробы мясной продукции на соответствие требованиям нормативных документов, в том числе 22 пробы продукции импортного производства.

По санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, бензпирен, нитрозамины и другие) исследовано 356 проб мясных продуктов, все пробы соответствуют гигиеническим нормативам.

По физико-химическим показателям (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие) исследовано 342 проб мясной продукции. Удельный вес проб, не отвечающих гигиеническим нормативам составил 3,2 %.

По микробиологическим показателям исследовано 683 пробы мясной продукции. Удельный вес проб пищевых продуктов, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям составил 2,6 %.

Мясной продукции, не соответствующей гигиеническим требованиям по наличию антибиотиков, ГМО, по паразитологическим показателям, не выявлено.

По результатам надзорных мероприятий, должностными лицами изъято из оборота 97 партий мясной продукции объемом 546,79 кг.

В ходе проверок установлены факты оборота мясной продукции с нарушением условий хранения, без документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность, без необходимой маркировки, предусмотренной законодательством, реализация мясной продукции с истекшим сроком годности. Установлены факты неудовлетворительного санитарно-технического состояния бытовых и вспомогательных помещений, неудовлетворительного санитарного содержания территории, нарушений правил личной гигиены и соблюдения дезинфекционного режима, отсутствие организации и проведения производственного лабораторного контроля.

По выявленным нарушениям 468 должностных и юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по производству и реализации мяса свинины и продуктов его переработки, привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму более 2,5 млн. рублей.

Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области продолжает осуществлять надзор за качеством и безопасностью мясной продукции.

Для справки:

Мясную продукцию необходимо приобретать в стационарных предприятиях торговли или на розничных рынках. Не рекомендуется приобретать мясо в местах несанкционированной торговли, с рук и у частных лиц.

Вся реализуемая мясная продукция должна иметь сопроводительные документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность (накладная, декларация соответствия, ветеринарная справка или ветеринарное свидетельство).

Обращайте внимание на условия хранения мяса. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.

При покупке готовых полуфабрикатов из мяса необходимо обратить внимание на соблюдение в торговом предприятии сроков годности и условий хранения полуфабрикатов - хранение должно осуществляться в холодильном оборудовании при температуре + 2оС для охлажденных полуфабрикатов и – 18 оС для замороженных полуфабрикатов;

В случае возникновения вопросов и сомнений по качеству мясной продукции потребители могут обратиться в Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области с письменным заявлением, по адресу: 650992, г. Кемерово, пр. Кузнецкий, 24 или в территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области.

Оставить обращение можно на официальном сайте Управления: http://42.rospotrebnadzor.ru


Вернуться в раздел