Горячая линия: 8-800-300-46-24 
пн-чт 8.00-17.00 (перерыв 12.30-13.30),
пт 8.00-14.30 (перерыв 12.30-13.30)
старше 16

Приостановлена деятельность предприятия по изготовлению и реализации беляшей, чебуреков и иных кулинарных изделий г. Кемерово

03.04.2019

Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области (далее – Управление) проведена внеплановая выездная проверка в отношении ИП Борисова С.В., по адресу: Кемеровская область, г.Кемерово, пр.Ленина, 77.

Управлением выявлено, что ИП Борисовым С.В. нарушены санитарно-эпидемиологические требования, а именно:

- не проводится производственный контроль, отсутствует программа производственного контроля;

- отсутствует бракеражный журнал;

- не организован контроль качества фритюрных жиров;

- в холодильном оборудовании отсутствуют термометры;

- киоск не обеспечен водой гарантированного качества для мытья рук и кухонного инвентаря;

- отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные к применению;

- отсутствуют документы на питьевую бутилированную воду, используемую для приготовления горячих напитков; обработка кулера не проводилась;

- отсутствуют условия для обработки кухонной посуды, мытье проводится в наливном умывальнике для мытья рук;

- отделка помещений не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию;

- отсутствует инструкция о правилах мытья инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств;

- к работе допущен персонал, в личной медицинской книжке которого отсутствуют отметки о своевременном прохождении медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации;

- не проводится осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний и на наличие катаральных явлений с регистрацией результатов осмотра.

В отношении ИП Борисова С.В. специалистом Управления составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, и протокол о временном запрете деятельности предприятия по изготовлению и реализации кулинарных изделий. Материалы дела переданы для рассмотрения по существу в Центральный районный суд г.Кемерово Кемеровской области.

Судьей Центрального районного суда г.Кемерово Кемеровской области ИП Борисов С.В. признан виновным в совершении административного правонарушения и назначено наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия по изготовлению и реализации беляшей, чебуреков и иных кулинарных изделий (павильон), сроком на 30 (тридцать) суток.


Вернуться в раздел