Горячая линия: 8-800-700-03-09 
пн-чт 8.00-17.00 (перерыв 12.30-13.30),
пт 8.00-14.30 (перерыв 12.30-13.30)
старше 16

О надзоре за качеством и безопасностью питания в лечебно-профилактических и в детских образовательных учреждениях Кемеровской области в 2018 году

30.11.2018

Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области в 2018 году в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания в лечебно-профилактических учреждениях проведено 43 надзорных мероприятий.

В ходе надзорных мероприятий отобрано и исследовано 280 проб пищевых продуктов на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза. По результатам лабораторных исследований 5 проб молочной продукции (масло сливочное, сыр) не соответствовали требованиям по физико-химическим показателям, по микробиологическим и санитарно-химическим показателям нестандартных проб пищевых продуктов и готовых кулинарных изделий не выявлено.

         В ходе мероприятий по контролю нарушения действующих санитарных норм и правил и обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза выявлены в 88% проверенных объектах, основные нарушения: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние пищеблоков и буфетных отделений, нарушения требований к проведению мойки столовой и кухонной посуды, использование посуды со сколами и трещинами, оборот продукции с истекшим сроком годности, невыполнение норм лечебного питания.

По всем фактам выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания в лечебно-профилактических учреждениях приняты меры административного воздействия. По выявленным нарушениям к административной ответственности в виде штрафов привлечено 63 юридических, должностных лиц и граждан на общую сумму более 500 тыс. руб.

С начала 2018/2019 учебного года Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области проведены контрольно-надзорные мероприятия в отношении 172 образовательных организаций и 26 поставщиков пищевой продукции и продовольственного сырья.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий отобрано и исследовано 712 проб готовых блюд, несоответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим и санитарно-химическим показателям установлено в 18 (2,5 %) пробах. Отобрано и исследовано 386 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья, несоответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим и санитарно-химическим показателям установлено в 7 (1,8 %) пробах. Также было отобрано и исследовано 173 пробы пищевых продуктов по физико-химическим показателям, из них 4 (2,3%) пробы не соответствовали гигиеническим нормативам.

По результатам проверок в отношении образовательных учреждений за нарушения в организации питания составлено 284 протокола об административных правонарушениях, общая сумма наложенных штрафов составила 914 тыс. рублей.

Вопросы качества и безопасности питания в лечебно-профилактических учреждениях и в детских организованных коллективах находятся на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области.

контроле Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области.


Вернуться в раздел