Горячая линия: 8-800-300-46-24 
пн-чт 8.00-17.00 (перерыв 12.30-13.30),
пт 8.00-14.30 (перерыв 12.30-13.30)
старше 16

Приостановлена деятельность пищеблока пансионата «Благодать» в г. Кемерово

23.07.2018

ИП Латышевой М.В., осуществляющей деятельность в пансионате «Благодать» по адресу: г. Кемерово, пер. Щегловский, 15, допущены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

       - на пищеблоке с зоной приготовления блюд и изделий не соблюдается поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения проживающих пациентов и персонала;

      - в холодильном оборудовании отсутствуют термометры, что не позволяет оценить условия хранения сырья, полуфабрикатов, продукции;

       - хранение продукции в холодильнике осуществляется с нарушением принципа товарного соседства;

       - отсутствуют дезинфицирующие средства, для обработки посуды и инвентаря используются бытовые моющие средства, не разрешенные для применения в установленном порядке;

       - бракеражный журнал отсутствует, ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий не проводится;

       - сбор пищевых отходов не упорядочен (специально-промаркированная тара, охлаждаемая камера или специально выделенное помещение отсутствуют);

      - изготовление блюд и кулинарной продукции осуществляется в отсутствие нормативно-технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке;

      - к работе допущен сотрудник, не прошедший медицинский осмотр и гигиеническую подготовку и аттестацию;

      - централизованная стирка и починка санитарной одежды персонала не организована;

      - раковины для мытья рук персонала не имеется.

При рассмотрении материалов административного производства судьей Заводского районного суда г. Кемерово принято решение о наличии в действиях ИП Латышевой М.В. вины в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности (эксплуатации пищеблока с зоной приготовления блюд и кулинарных изделий, зоной приема пищи постояльцами пансионата «Благодать») сроком на 90 суток.


Вернуться в раздел