Горячая линия: 8-800-300-46-24 
пн-чт 8.00-17.00 (перерыв 12.30-13.30),
пт 8.00-14.30 (перерыв 12.30-13.30)
старше 16

О результатах надзора за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий

02.11.2016

Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлебобулочной и кондитерской продукции, находящейся в обороте на территории области, при проведении плановых и внеплановых надзорных мероприятий.

За 9 месяцев 2016 года проведено 68 проверок предприятий, осуществляющих производство и реализацию хлебобулочной и кондитерской продукции.

Всего отобрано и исследовано на соответствие требованиям нормативных документов 462 пробы хлебобулочной продукции. Проводилась проверка на следующие показатели: пестициды, микотоксины, мышьяк, свинец, ртуть, кадмий, радионуклиды, генно-инженерно-модифицированные организмы. Нестандартных проб не выявлено. По микробиологическим показателям исследована 351 проба хлебобулочных изделий, из них 8 (2,2 %) проб не соответствовали гигиеническим требованиям. Отобрано и исследовано 393 пробы кондитерской продукции на санитарно-химические, физико-химические показатели и генно-инженерно-модифицированные организмы, все пробы соответствовали гигиеническим требованиям. По микробиологическим показателям исследовано 614 проб кондитерских изделий, из них 22 (2,7 %) пробы кондитерских изделий не отвечают установленным требованиям.

В ходе надзорных мероприятий забраковано и изъято из оборота 232 партии хлебобулочной и кондитерской продукции объемом 580 кг, по причине реализации продукции с истекшим сроком годности, отсутствия сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукции, реализация продукции не соответствующей установленным требованиям.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования:

-  неудовлетворительного санитарно-технического состояния производственных и бытовых помещений;

-  нарушение условий хранения и сроков годности хлебобулочной и кондитерской продукции;

-  отсутствие полной и достоверной информации для потребителя;

-  нарушение правил личной гигиены персоналом;

-  нарушение требований при транспортировке продукции;

-  отсутствие информации о производителе, дате изготовления и сроке годности продукции;

-  нарушение требований, предъявляемых к санитарно-техническому состоянию и содержанию помещений и территории.

За нарушение обязательных требований федерального законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования и защиты прав потребителей к административной ответственности в виде штрафа привлечено 89 граждан, должностных и юридических лиц на общую сумму более 1,5 млн. рублей. Деятельность двух предприятий, не соответствующих установленным требованиям и создающим угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и отравлений среди населения Кемеровской области, приостанавливалась решениями суда на 90 суток (ИП Валиахметов Р.К. хлебопекарный цех в г. Белово, ООО «Домовая кухня» цех по производству булочных и кондитерский в г. Кемерово).

Мероприятия по надзору за соблюдением требований законодательства Российской Федерации в сфере производства и оборота хлебобулочной и кондитерской продукции Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области продолжаются.

Вернуться в раздел