Горячая линия: 8-800-300-46-24 
пн-чт 8.00-17.00 (перерыв 12.30-13.30),
пт 8.00-14.30 (перерыв 12.30-13.30)
старше 16

Вынесен протокол о временном запрете деятельности кондитерского цеха по выработке кондитерских изделий с кремом ООО «Галс» в г. Новокузнецке

28.07.2016

В ходе проведения надзорных мероприятий по случаям острой кишечной инфекции неустановленной этиологии среди населения г. Новокузнецка (употреблявших кремовые кондитерские изделия), в отношении ООО «Галс» (юридический адрес: г. Новокузнецк, ул. Мичурина, 19-75), осуществляющего деятельность в кондитерском цехе, расположенном по адресу г. Новокузнецк, ул. Кирова, 53, установлены грубые нарушения, представляющие угрозу здоровью и жизни граждан:

- нарушается поточность технологического процесса: осуществляется хранение готовых выпеченных бисквитов для отделки совместно с сырьем, с мукопросеивательным оборудованием; хранение сырья в экспедиции с готовой продукцией; готовая кремовая продукция (торты) хранится в экспедиции в лотках без упаковки;

- нарушаются условия и сроки годности кремов, фактически осуществляется хранение их в естественных условиях;

- нарушаются требования по приготовлению белкового крема;

- холодильное оборудование цеха не обеспечено приборами регистрации температурных режимов;

- нарушаются условия хранения готовой продукции и сырья в производственных и складских помещениях;

- осуществляется хранение кремовых кондитерских изделий, сиропа, белкового крема без маркировки;

- в производстве используются пищевые красители без этикеток (маркировки), красители с истекшими сроками годности;

- на предприятии не соблюдается дезинфекционный режим в производственных помещениях;

- отсутствует маркировка производственной внутрицеховой тары;

- не соблюдаются условия для обработки технологического оборудования, внутрицехового производственного инвентаря;

- отмечается заселенность производственных и складских помещений насекомыми;

- не организован производственный контроль по соблюдению санитарных норм и правил;

- не соблюдаются правила личной гигиены, допускаются к работе лица без медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки;

- предприятие не обеспечено моющими и дезинфицирующими средствами.

Учитывая, что указанные нарушения создают реальную угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения, 27 июля 2016 года Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области составлен протокол о временном запрете деятельности кондитерского цеха по выработке кондитерских изделий с кремом ООО «Галс», расположенного по адресу г. Новокузнецк, ул. Кирова, 53 с 15.00 27.07.2016, материалы административного дела направлены в Центральный районный суд г. Новокузнецка для принятия решения об административном приостановлении деятельности данного объекта.


Вернуться в раздел